반응형 비건단백질1 렌틸콩의 기능성 성분과 건강에 미치는 영향 렌틸콩은 유럽과 중동, 인도를 중심으로 오래전부터 섭취되어 온 대표적인 식물성 단백질 식품입니다. 국내에서는 비교적 최근 들어 고단백 저지방, 혈당 지수 낮은 식품, 대체 탄수화물로 알려지며 건강 식단, 다이어트 식단, 채식 식단에 빠지지 않는 식재료로 자리 잡고 있습니다. 특히 렌틸콩에는 식이섬유, 폴리페놀, 피틴산, 사포닌, 플라보노이드 등 기능성 물질이 풍부하게 포함되어 있어 단순한 탄수화물 공급원이 아닌 질병 예방과 건강 유지에 효과적인 곡류 대체 식품으로 각광받고 있습니다.1. 렌틸콩의 기능성 성분 – 작지만 강력한 식물 영양소렌틸콩은 단백질과 섬유질 외에도 다양한 식물 유래 기능성 성분을 포함하고 있어 영양 밀도가 높은 곡물로 평가받습니다. 폴리페놀과 플라보노이드 렌틸콩에는 강력한 항산화 효과.. 2025. 6. 30. 이전 1 다음 반응형
